Quero seu Jack

Como os ghouls e fantasmas que nos assustam todo Halloween, as jack-o'-lanterns - tão tentadoras para pequenos predadores e suscetíveis a mofo e apodrecimento - não foram realmente feitas para este plano terrestre.

“A abóbora típica normalmente tem uma expectativa de vida de três dias, no máximo”, disse Marc Evan, cofundador da Maniac Pumpkin Carvers no Brooklyn, Nova York, em entrevista por telefone. “Com algo tão altamente perecível, é uma coisa muito zen esculpir uma abóbora sabendo que ela pode não durar tanto quanto você levou para prepará-la.”

No entanto, se você está determinado a fazer com que sua abóbora dure o máximo que for humanamente possível, Evan e seu cofundador da Maniac Pumpkin Carvers, Chris Soria, dizem que você pode tomar várias medidas preventivas para desacelerar seu desaparecimento. Também conversei com Taryn Mohrman, colaboradora do Wirecutter, que escreveu nosso guia passo a passo sobre como esculpir uma lanterna de abóbora, para obter mais conselhos. Basta ter em mente que, como Evan apontou: “Mesmo com tudo o que você faz para tentar preservá-los, às vezes eles ainda apodrecem em três dias. Mas você sempre pode esculpir mais abóboras.”

Não recomendamos salgar abóboras, borrifá-las com água sanitária ou, hum, revesti-las com WD-40, como alguns consultores questionáveis ​​na internet podem sugerir. Qualquer uma destas opções pode ser prejudicial para a vida selvagem – para não mencionar que são muito trabalhosas para o que ainda pode ser pouco ou nenhum retorno.

É isso mesmo: a maioria das pessoas está cortando o buraco da abóbora (através do qual você retira o interior) no lugar errado.

O caule é crucial para preservar por razões estruturais. Como disse Soria: “É quase como o topo de um guarda-chuva segurando a abóbora. Se você cortar a parte superior, depois de um ou dois dias, a tampa tende a cair direto pelo buraco que você fez. Então é apenas uma questão de tempo até que a abóbora desapareça completamente.”

Então, quando você estiver pronto para transformar sua abóbora em uma abóbora, comece cortando um buraco no fundo, como recomenda Taryn, ou na parte de trás de sua criação, como sugere Evan. E de qualquer forma, guarde essa peça para poder colocá-la de volta no lugar como uma rolha quando terminar. O conjunto de escultura de abóbora de 3 peças Messermeister que recomendamos vem com um entalhador dente de serra perfeito para esta etapa. E gostamos das velas LED para chá Homemory Flameless para iluminá-lo.

Este conjunto durável de aço inoxidável inclui tudo que você precisa para cortar, raspar e gravar até obter a abóbora perfeita.

As abóboras frescas duram mais e “normalmente, as abóboras mais frescas estão disponíveis em barracas de fazendas, mercados de produtores e canteiros de abóboras”, disse Evan. “As abóboras de supermercados ou grandes lojas nunca são tão frescas como quando você vai diretamente à fonte.”

As abóboras com frescor ideal apresentam sinais reveladores, começando com o caule essencial: uma cabaça fresca tem o caule firmemente preso e, quanto mais verde o caule, melhor. “O caule é a tábua de salvação”, explicou Evan. “Alguns nutrientes ainda vão para a abóbora através do caule depois de colhida. À medida que as abóboras envelhecem, os caules ficam secos e quebradiços e tendem a cair facilmente.”

Você também deve pegar a abóbora (pelo fundo, nunca pelo caule - não é uma alça) e dar uma olhada visual. Procure uma pele lisa e sem manchas, sem hematomas (um sinal de que pode apodrecer rapidamente) ou buracos criados por criaturas escavadoras.

As abóboras gostam de temperaturas baixas e de ar circulante, por isso se dão melhor em meio às brisas frias do outono do que dentro de sua casa (especialmente se você estiver com o aquecedor ligado). “Se você mantê-lo dentro de casa, quanto tempo vai durar será um sucesso ou um fracasso”, explicou Evan. “Se for mantido ao ar livre ou pelo menos fresco antes de esculpir, vai durar muito tempo.” Não se preocupe com o interesse da vida selvagem nesta fase, pois ele acrescentou que “os animais tendem a deixá-los em paz até serem esculpidos”.

Alternativamente, você pode guardar sua abóbora na geladeira se tiver espaço e se tiver certeza de que não ficará muito frio lá dentro. “A refrigeração é boa; congelar é ruim”, disse Evan. “As abóboras são feitas principalmente de água, então, depois de congeladas, as paredes das células podem quebrar e elas podem perder sua estrutura.”