Por que servir garrafas de papel pode ser o futuro para os bebedores de vinho

Essas bebidas em garrafa têm fortes credenciais ecológicas, mas também há benefícios para quem as bebe

Estamos nos acostumando a ver bebidas em embalagens mais diversas – latas, minigarrafas de plástico rígido, bag-in-a-box – mas e as garrafas de papel? A empresa Frugalpac é pioneira em embalagens de papel para vinhos e bebidas espirituosas há três anos neste verão, por isso, se ainda não encontrou um dos seus recipientes, provavelmente o encontrará em breve.

Pense nisso como bebidas “bag-in-garrafa”. O líquido está dentro de um saco fino de qualidade alimentar com uma tampa de rosca colocada na parte superior. Um cartão grosso de papel reciclado é moldado em formato de garrafa ao seu redor, com a marca de cada bebida impressa em 360 graus ao redor do quadro.

As credenciais ecológicas da garrafa Frugalpac são fortes, até porque é muito leve para transportar. Um vazio pesava 96g na balança da minha cozinha; as garrafas de vinho de vidro vazias variam consideravelmente, mas encontrei uma média de 485g quando pesava seis na minha lixeira. O papelão da Frugalpac é facilmente destacado da sacola e reciclado na calçada com a tampa, enquanto a bolsa fina pode ser reciclada em algumas áreas (levei a minha na lixeira de sacolas plásticas do supermercado). Frugalpac afirma que a garrafa tem uma pegada de carbono até 6,5 vezes menor do que uma garrafa de vidro de tamanho semelhante. E embora o vidro seja reciclável, o processo utiliza muito mais energia do que reciclar cartão.

Também há vantagens para nós, bebedores. É mais conveniente de transportar, é claro, e não quebra tão facilmente ou perigosamente quanto o vidro (ao lado da piscina, isso é especialmente bem-vindo).

Os primeiros vinhos a serem engarrafados desta forma foram da adega da Úmbria Cantina Goccia. A fundadora Ceri Parke me disse que “estava analisando atentamente nossa pegada de carbono e isso era exatamente o que queríamos; parece uma garrafa e parece uma garrafa”.

Então, quão bem o vinho se mantém neste recipiente da nova onda? Parke diz que não é “inerte como o vidro”, então pequenas quantidades de ar podem chegar ao vinho a longo prazo, mas para os clientes que compram vinho pronto para beber, está perfeitamente bem. Ela se sente confortável com os tintos Goccia em Frugalpacs por até 18 meses, e com brancos e rosés até um ano. É justo dizer que não veremos garrafas de papel de veneráveis ​​claretes envelhecendo em porões mal iluminados.

Outros vinhos agora nesses bag-in-bottles incluem o pecorino da marca When in Rome e o primitivo recém-estocado no Sainsbury's, um bacchus inglês (veja minha nota de degustação abaixo) e dois vinhos chamados Interpunkt, um sauvignon blanc e um shiraz, feitos pelo Vinícola sul-africana Journey's End Vineyards (atualmente apenas em restaurantes e bares, incluindo All Bar One). Gosto do Interpunkt Shiraz 2022, Western Cape em particular, por suas frutas brilhantes e suculentas de framboesa e um toque de especiarias.

E há algumas bebidas destiladas nesses recipientes leves, incluindo o Greenalls London Dry Gin e o gin Green Man e a vodca feita pela excelente destilaria Silent Pool em Surrey, bem como a linha Flawless de vodcas com sabores.

É bastante estranho a primeira vez que você pega uma garrafa cheia de Frugalpac e sente sua extraordinária leveza. Abri um e espiei dentro para ter certeza de que estava cheio até a borda. Foi, e desde então descobri que as garrafas leves são úteis para levar para piqueniques e festivais e em caminhadas ou viagens de trem. As credenciais verdes são impressionantes e é gratificante reciclá-las com tanta facilidade.

A minha única preocupação é, neste momento, o elevado custo. Você certamente paga mais por vinho em uma garrafa de papel agora do que por estilos e qualidade equivalentes em vidro. O maquinário especializado para fabricá-los é caro. À medida que mais máquinas entram em operação em todo o mundo, algumas economias de escala poderão ver esse preço cair, eventualmente, mas, por enquanto, salvar a Terra desta forma não significa economizar alguns centavos.

Puglia, Itália 13%, Sainsbury's, £ 10, até £ 9 até 15 de agosto

Branco de verão relativamente simples, mas refrescante, do “calcanhar” da Itália. É seco com peras amarelas e notas de casca cítrica – muito portátil em um piquenique nesta forma leve.